A la découverte de la production porcine

Du 13  au 31 janvier 2014, les élèves de CAPA ont fait  un stage chez des producteurs naisseurs engraisseurs en Normandie et en Bretagne afin de découvrir les élevages porcins et leur fonctionnement.

Ils ont ainsi découvert  les conditions d’élevage dans les maternités, les salles d’engraissements et gestantes en participant à des activités pratiques  (distribution des aliments, participation à la surveillance des mises bas, premiers soins sur les porcelets, détection et participation aux inséminations…) Autant d’activités que les professionnels savent transmettre afin de donner aux jeunes une image positive de la production porcine.

Tous ont été ravis de ce stage. Certains sont prêts à travailler dans les élevages porcins car ce secteur vit une pénurie de main d’œuvre. 

Une visite de l’abattoir AIM de ST Cécile a permis de découvrir la découpe et  son réseau de commercialisation. Cela confirme l’expression  « tout est bon dans l'cochon », avec des produits qui se commercialisent  dans l’Europe voire dans le monde entier.

Mme Martin, salariée de l’association, est venue présenter l’ARIP (Association Régionale Interprofessionnelle Production Normande). En Normandie, on compte 900 élevages pour une production de 1.2 millions de porcs charcutiers, soit 5 % de la production nationale.